Mozzarella (pizza cheese) is een kaas van het type pasta filata die vooral gebruikt wordt in toppings voor pizza's. Deze kaas wordt ook bereid uit koemelk. Hij is wat droger dan de verse mozzarella die veel gebruikt wordt in salades. Typisch voor deze kaas is zijn draderige structuur die ontstaat tijdens het fileren (= kneden van de kaas in warm water van +/- 65°C). Deze kaas is momenteel de meest geproduceerde kaas ter wereld!
Vragen over onze kazen? Aarzel dan niet om ons te contacteren!
Vragen over onze kazen? Aarzel dan niet om ons te contacteren!